logo Należy do: logo2
+48 (61) 285 38 61

Blog

Czym jest nanofiltracja?

Nanofiltracja znajduje zastosowanie przede wszystkim w procesach oczyszczania wody i ścieków, ale wykorzystywana jest także w przemyśle spożywczym. Pozwala na zmiękczenie, dekoloryzację, dekarbonizację wody, a także wyeliminowanie zanieczyszczeń chemicznych czy mikrobiologicznych.

Czytaj dalej

Rola serwatki w dietetyce

Choć serwatka jest produktem ubocznym produkcji serów, to obecnie docenia się jej rolę także w dietetyce. Jakie dokładnie prozdrowotne właściwości w sobie zawiera oraz dlaczego warto włączyć ją do codziennego jadłospisu?

Czytaj dalej

Na czym polega mikrofiltracja membranowa?

Podstawą funkcjonowania wielu firm zajmujących się przemysłem spożywczym, mleczarskim czy uzdatnianiem wody jest zastosowanie technologii membranowych. Jednym z procesów, który zyskuje coraz bardziej na popularności, jest mikrofiltracja membranowa. W dzisiejszym wpisie omówimy, na czym polega, w jakim celu jest przeprowadzana oraz gdzie znajduje zastosowanie.

Czytaj dalej

Poznaj procesy membranowe w produkcji mleczarskiej

Techniki membranowe są wykorzystywane w różnych gałęziach przemysłu, jednak w mleczarstwie są bardzo popularne, stosuje się je na kilka sposobów. Najczęściej służą do zagęszczania mleka i serwatek, standaryzacji poziomu białka w mleku, produkcji twarożku z mleka ukwaszonego. Służą lepszemu wykorzystaniu cennych składników mleka przy jednoczesnym obniżeniu kosztów produkcji. Na czym polegają techniki membranowe? Przeczytaj nasz […]

Czytaj dalej

Gdzie stosuje się membrany ceramiczne?

Membrany ceramiczne cechują się dużą wytrzymałością na wysokie temperatury, ekstremalne wartości pH i wysokie ciśnienia transmembranowe (do 1 MPa) bez obawy, że się zniszczą. Dzięki różnorodności rozwiązań stosowanych podczas ich produkcji, na rynku dostępne są membrany o różnej powierzchni filtracyjnej, czy też z różnymi rodzajami przyłączy: klamrowymi, szczękowymi oraz kołnierzowymi. Dziś podpowiemy Wam, gdzie znalazły […]

Czytaj dalej

Gdzie ma zastosowanie koncentrat białek serwatkowych?

Koncentrat białek serwatkowych WPC to jedna z najchętniej wybieranych odżywek białkowych przez sportowców. Jest to substancja będąca pełnowartościowym źródłem białka pochodzenia zwierzęcego pozyskiwana z serwatki mlecznej o profilu zbliżonym do białka ludzkiego. Jakie znajduje zastosowanie?

Czytaj dalej

Poznaj właściwości i zastosowanie serwatki

Serwatka stanowi produkt uboczny przy produkcji serów z krowiego mleka i najczęściej traktowana jest była odpad. Okazuje się jednak, że jest to niedoceniane źródło wielu cennych składników odżywczych, w tym przede wszystkim białek.

Czytaj dalej

Jak klasyfikuje się serwatkę?

Serwatka, produkt uboczny w procesie wytwarzania serów, kiedyś najczęściej traktowana była jako odpad przemysłowy wymagający utylizacji, ewentualnie stosowano ją jako paszę dla zwierząt lub nawóz. Badania naukowe potwierdziły jednak, że jest ona cennym surowcem, który może być z powodzeniem wykorzystany w branży spożywczej. Co więcej, cechuje się ona odmiennym składem i właściwościami w zależności od […]

Czytaj dalej

Kto i jak może stosować izobat białka serwatkowego?

Osoby regularnie uprawiające sport, muszą przykładać dużą wagę do swojej diety. Wysiłek sprawia, że codzienne zapotrzebowanie organizmu na niektóre składniki odżywcze może ulec zmianie. Ćwiczenia pozwalają czuć się lepiej, zrzucić zbędne kilogramy, a także wyrzeźbić mięśnie. W celu ich zbudowania trzeba w diecie zadbać o odpowiednią ilość białka. W przypadku, kiedy nie można go wyciągnąć […]

Czytaj dalej

Czym są izobaty białek serwatkowych?

Białko jest jednym z trzech głównych składników pokarmowych, potrzebnych do funkcjonowania każdego organizmu. Pełni funkcje budulcową dla organizmu, wpływa na utrzymanie odpowiedniego pH w naszym ciele. Ze względu na jego pochodzenie, możemy wyróżnić dwa źródła białka: roślinne i zwierzęce. Białko zwierzęce zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których nasz organizm nie może sam sobie wytworzyć. W sytuacji […]

Czytaj dalej