Это метод фильтрации с применением пористых мембран, с относительно большим размером поров порядка 0,2 – 10 мкм, при небольшом давлении 0,1 – 0,3 МПа и относительно большом потоке от нескольких до свыше десятка м3/(м2*час).

• в микрофильтрационных мембранах поры на столько большие, что они не пропускают коллоидов, суспензий и бактерий, а пропускают растворённые вещества – ионы и неионные химические вещества, например некоторые витамины или растворимые белки.
• процесс микрофильтрации состоит в пропускании продукта, например молока через керамические мембраны с порами. Фильтрация молока через данные мембраны позволяет удалить из него бактерии и другие микроорганизмы, споры или мёртвые клетки на уровне 99,5 – 99,9 %.