ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ КОНЦЕНТРАЦИИ И ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИИ ЖЕЛАТИНа С РЕКУПЕРАЦИЕЙ ВОДЫ ИЗ ПРОДУКТА
Технология производства желатина сложная и трудоемкая . Процесс приготовления бульона включает ряд этапов, которые влияют на качество и тип получаемого желатина. Одним из основных этапов — является использование ультрафильтрации для концентрации бульона (т.е. раствора желатина) и его деминерализации с целью стандартизации основной характеристики — способности образовывать гель, выраженной в градусах Bloom.
Проект включал в себя проектирование и поставку комплексной системы мембранной фильтрации, состоящей из:
- Ультрафильтрационной установки для концентрации и деминерализации бульона, с использованием диафильтрации, производительностью 15 000 л/ч.
- Установки RO-poliser, предназначенной для сбора и очистки пермеата, образующегося при ультрафильтрации, с целью рекуперации воды и использования ее для мойки УФ. Благодаря RO-poliser рекуперация воды из продукта достигает 85%.
Одной из главных характеристик ультрафильтрации является непрерывная работа — из-за чувствительности продукта, высокой температуры процесса и бесперебойности производства. Оборудование рассчитано на «непрерывную» работу, т.е. состоит из 6 контуров, 5 из которых постоянно работают, один находится в фазе CIP или готов к подключению.
Установка УФ+RO интегрирована в полном автоматическом режиме с основной технологической линией, с накопительными и промежуточными резервуарами и испарителем.
