ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ПОРОШКОВОЙ СЫВОРОТКИ

Идеей проекта было производство полной технологической линии по использованию сыворотки при производстве сыра и творога.

Главной задачей проекта заключалась в разработке технологии производства сыворотки, основанной полностью на мембранных процессах.

Керамическая микрофильтрация MF – производительность 15 000 л/ч сыворотки. Задача МФ – очистить сыворотку от пыли, минеральных отложений, остатков жира и бактерий.

Функция: подготовка сырья к дальнейшим мембранным процессам и микробиологическая защита.

Нанофильтрация НФ – производительностью 15 000 л/час, концентрацией до 26% сухого вещества, с частичной деминерализацией..

Функция: концентрация ингредиентов сыворотки с частичным разделением минералов для обеспечения лучшего качества процесса ЭД.

RO-polisher– в комплекте с установкой НФ. Обратноосмотическая установка на основе спиральных мембран.

Функция: рекуперация воды из пермеата НФ и ее повторное использование на производстве для процессов CIP-мойки. Процесс обеспечивает 80% рекуперации воды из сырья.

Электродиализ ЭД – производительностью 2000-4000 л/ч концентрата сыворотки, в зависимости от желаемой степени деминерализации готового продукта. Оборудование достигает несколько уровней деминерализации: Д40, Д50, Д70 и Д90.

Нанофильтрация НФ-CIP – установка НФ 2000 л/ч – очистка химических растворов центральной станции CIP и испарителя.

Использование технологии нанофильтрации при химической очистке существенно сократило затраты, связанные с закупкой реагентов, утилизацией сточных вод и энергозатратами производства. Затраты на приобретение щелочных и кислотных реагентов снизились более чем на 50%, также существенно сократились затраты на выбросы и нейтрализацию сточных вод, при замене использованных моющих средств. Низкое потребление энергии и воды (только для межоперационного ополаскивания и отжима) – это одна из характеристик системы . Помимо финансовой выгоды, одним из важнейших аспектов является воздействие на окружающую среду за счет снижения энергопотребления и сокращения выбросов сточных вод.

Техническое задание включало проектирование и поставку комплектной технологической линии по подготовке концентрата деминерализованной сыворотки к сушке производительностью 300 000 литров сыворотки в сутки